Gewone oester

De gewone oester (Ostrea edulis) is een in zee levend tweekleppig weekdier. Zij is ook bekend onder de naam platte oester. De soortaanduiding edulis is Latijn voor "eetbaar". Het dier wordt al heel lang als een lekkernij beschouwd. De gewone oester vormt in de Noordzee riffen die voor ongeveer 190 soorten macrofauna een leefgebied vormen en belangrijke ecologische functies bieden, zoals het dienen als kraamkamers, waterfiltering, substraatvorming en CO2-opslag. Tot halverwege de 19e eeuw waren deze riffen nog weidverspreid en bedekten ze bijna een derde van het bodemoppervlak van het Nederlandse deel van de Noordzee. Door de opkomst van de oestervisserij en later de industriële boomkorvisserij zijn de platte-oesterriffen bijna volledig uitgeroeid; in Nederland is nog slechts één klein rif bekend.

Lees verder op Wikipedia · Tekst: Wikipedia, CC BY-SA 4.0