O Big Tex é uma casa de churrasco ao estilo texano na Anamoestraat, em Paramaribo. A cozinha defuma o brisket no local por 17 horas em lenha de nogueira e prepara smash burgers de Certified Angus Beef, sanduíches de brisket, batatas fritas com coentro e alho e milho grelhado à mexicana. Bicampeão do Asruf Burger Battle. Não é cozinha surinamesa: é barbecue americano feito no Suriname.
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