Manger & boire 190

La cuisine surinamaise mêle influences créoles, hindoustanies, javanaises, chinoises et marronnes. Parmi les plats courants : le roti au poulet ou au canard, le nasi et le bami, le pom et le moksi alesi. On trouve des warungs javanais et des boutiques de roti partout à Paramaribo.

Les grands restaurants et hôtels acceptent généralement les cartes de débit et de crédit, mais beaucoup de warungs et de petites gargotes n’acceptent que les espèces. Prévoyez quelques SRD pour la cuisine de rue et les marchés.

Un warung est un petit restaurant javanais, souvent familial. On y sert à petit prix des assiettes de soupe saoto, de bami, de nasi et de viandes grillées. Une partie de la meilleure cuisine du Suriname vient des warungs plutôt que des restaurants classiques.

Oui. Les cuisines hindoustanie et javanaise proposent de nombreux plats de légumes, de lentilles et de tofu. Le roti peut se commander avec pommes de terre et haricots kilomètre, et les restaurants chinois ont des options végétariennes.

Le déjeuner est généralement servi à partir de midi environ, et beaucoup de warungs ont tout vendu dès le milieu d’après-midi. Les restaurants se remplissent le soir et certains ferment le dimanche ou le lundi : mieux vaut appeler avant.