O Centrale Markt é o principal mercado público de Paramaribo, um grande pavilhão no Waterkant, às margens do rio Suriname. O térreo é dedicado aos alimentos frescos: verduras, frutas tropicais, peixe, carne, ervas e temperos, com barracas de comida ao lado. No andar de cima há roupas, cosméticos e utilidades domésticas. O mercado abre de segunda a sábado desde o começo da manhã, e a maioria das barracas fecha no início da tarde, então vá antes do meio-dia. Logo ao lado fica o mercado Vreedzaam, com ervas quilombolas e plantas medicinais. Os corredores ficam lotados, então mantenha o celular e a carteira junto ao corpo.