La Centrale Markt es el principal mercado público de Paramaribo, un gran mercado cubierto en el Waterkant, junto al río Surinam. La planta baja es para la comida fresca: verdura, fruta tropical, pescado, carne, hierbas y especias, con puestos de comida al lado. Arriba hay ropa, cosméticos y artículos para el hogar. El mercado abre de lunes a sábado desde primera hora de la mañana, y la mayoría de los puestos cierran al comienzo de la tarde, así que conviene ir antes del mediodía. Justo al lado está el mercado Vreedzaam, con hierbas cimarronas y plantas medicinales. Los pasillos se llenan de gente, así que ten el móvil y la cartera a mano.